开封大学（Kaifeng University），简称“开大”，位于河南省开封市，是经河南省人民政府批准、教育部备案，由开封市人民政府主办的一所涵盖工、管、文、经、医、艺6大学科门类的全日制普通高等专科学校。 [1]

学校创建于1980年，历经河南师范大学分校、开封市走读大学，于1984年更名为开封大学。2004年入选国家建设类技能型紧缺人才培养试点高校。 [2]2017年，学院入选河南省国家级优质高等职业院校建设项目。

据2023年5月学校官网显示，学校占地1753亩，建筑总面积约43.29万平方米，教学科研行政用房约25.60万平方米；教学科研仪器设备总值16621.26万元；图书馆馆藏纸质图书148.07万册；设有14个院部，常设专业53个；有全日制在校生18442人，校内外教职工1120人。具有接收留学生资格和派出留学生资格，与英国、澳大利亚有联合办学项目。

截止2021年11月学校拥有 4 个国家级骨干专业、2 个中央财政支持提升专业服务产业发展能力重点建设专业、1 个河南省高水平专业群、48个国家级“1+X”证书制度试点、3 个省级科技平台、19 个市厅级科技平台、7 个校级协同创新中心、1 个科技工作站。建有 334个校内外实习实训基地，其中有 2 个国家级生产性实训基地、3个中央财政支持的职业教育实训基地、2 个国家级紧缺人才示范性培养培训基地、2 个省级示范性实训基地、5 个虚拟仿真实训中心。学校充分利用信息技术进行专业和课程建设，建成国家级精品在线开放课程 1 门，省级精品在线开放课程 1 门、校级精品在线开放课程 25 门、校级专业教学资源库 4 个。购有校内 SPOC 平台，建有现代化的智慧互动录播教室，每百名学生拥有教学用终3端（计算机）数 32.76 台。 [84]

据2023年5月学校官网显示，学校有中央财政支持的高等职业学校提升专业服务产业发展能力项目2个、省级特色专业6个、省级“专业综合改革试点”专业8个；立项建设国家级精品在线开放课程1门，拥有省级精品课程6门、省级精品资源共享课程1门。学校拥有校内外实习实训基地307个、中央财政支持的职业教育实训基地建设项目3个、省级示范性实训基地2个、省级高等职业教育示范性综合实训基地1个。